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从历年经验能发现,有些人吃水果之后是瘦了,但另一些人似乎不仅没有瘦,反而还增肥了。
水果为什么会帮助减肥
1. 水分大、体积大
水果的名字当中有个「水」字,水分含量通常会达到 90% 左右,这就意味着它的体积大、而干物质含量比较低。
2. 脂肪少
除了榴莲和鳄梨(也就是牛油果),水果的脂肪含量通常在 1% 以下,甚至有的低到了 0.2% 左右。
3. 淀粉少、含糖不算高
除了香蕉之外,水果的淀粉含量也很低,蛋白质含量又很少。
那么,水果的热量就主要来自于糖了。然而,大部分水果的糖含量也不算很高,一般在 10% 以内。只有葡萄、枣、香蕉等含量高一些。
比如说,苹果含糖量在 8%~10%,100 克苹果中的热量大约在 50~60 千卡。
这个数值和牛奶差不多,比大米白面(100 克中的热量为 350 千卡左右)、饼干蛋糕(100 克的热量在 400~600 千卡之间)要低得多。
如果用水果来替代诱人的饼干甜点,甚至替代一部分米饭馒头,那是相当有利于减肥的,还对脂肪肝、高血压、冠心病的预防也有好处。
因为与精白米面和甜食饼干相比,水果能提供更多的钾、镁、维生素 C、果胶和多种抗氧化物质。
不过,凡事有利必有弊。
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