莲子去心还是不去心？

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莲子素有“四季灭火器”之称，适合用来煮粥或者煲汤。然而，莲子心却极其苦涩，难以入口。有人说，莲子带心食用有毒；又有人说，莲子去掉莲心食用，功效就会大大下降。下面就来讲讲吃莲子到底要不要去心。





莲心是一味常用的中药材，并没有毒，使用得当的话，对人体没有坏处只有好处。莲心中含有的前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵等物质带有一定的苦味，所以莲心吃起来是苦的。

去掉莲心，莲子营养价值会下降吗？答案是否定的。因为莲子心和莲子肉本来就可以作为两味中药材分别入药，也各有不同的功效。莲子有补脾止泻止带、益肾涩精、养心安神之功效。莲心则偏于清心降火、消暑除烦。《本草再新》中认为莲心能“清心火，平肝火，泻脾火，降肺火”，还能“消暑除烦，生津止渴，治目红肿”。

我们平时在吃莲子的时候，应按照个人体质需要，选择要不要保留莲心。如果是体质平和或者素来火旺的人，在盛夏时分有一些心火过旺的表现，比如时常感觉到很烦躁、总长口腔溃疡、夜晚难以入睡等，那么可以选择带心食用莲子，甚至可以单独用莲心泡茶喝。平时睡眠质量不好，时有心烦意乱、情绪烦躁的心火亢盛者可以喝莲心茯苓药茶。取莲心2g、茯苓2g、炒枣仁2g，放入保温杯泡服，可频频加水多次冲泡。

由于莲心味苦、性寒，脾胃虚寒的人是不适合食用的，应去掉莲心，防止苦寒伤脾胃。如不慎过多食用莲心，会导致腹痛、腹泻等情况，易被误以为是莲心有“毒”造成的反应。

此外，孕妇不适合过多食用寒凉的食物，低血压患者也不适合吃莲心，因为莲心中提取出来的莲心碱结晶有一定的降压作用，过量食用可能会导致血压过低，出现头晕、眼黑、肢软、冷汗、心悸、少尿等不适症状。