秋意浓寒露至 养生要重视这3件事

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仲秋白露节气“露凝而白”，至季秋寒露时已是“露气寒冷，将凝结也”（《月令七十二候集解》）。寒露时节是气候从凉爽到寒冷的过度，皮肤处于寒冷交替状态，起居不慎则容易感受寒邪，这段时间养生要重视三件事。









①重视足部保养

俗话说：“白露身不露，寒露脚不露。”这一时节应当重视足部保暖，推荐每天晚上用热水泡脚，防止下肢受寒。足部是足三阴经、足三阳经的起止点，与全身脏腑经络有密切关系，热水泡脚可以改善足部气血流动，还可减少下肢酸痛、缓解疲劳。

泡脚时需注意：水温在38~42℃之间，以不伤足为原则；水量以没过脚踝部为好；时间以30分钟左右为宜。

②重视脾胃保健

秋季食欲骤增，要防止饮食过量。常言道“秋季进补，冬令打虎”，但进补时要根据个人的具体情况合理进补。对于脾胃虚弱的人群来说，进补太多或暴饮暴食会损伤脾胃，脾胃伤则百病生。此外，秋季干燥，要注意养阴防燥，可适当食用润肺益胃的食物。比如柿子有润肺生津的功效，百合有润肺止咳、清热安神和利尿等功效。下面推荐一道石斛太子参炖汤，适合此时节食用。

材料：石斛10g，太子参10g，猪腱肉300g，盐适量。

做法：各物洗净，石斛、太子参稍浸泡，猪腱肉切块，一同放入炖盅，加入清水1000ml，隔水炖1.5~2小时，食盐调味即可。

功效：石斛性微寒、味甘，有益胃生津、滋阴清热之功效，太子参有健脾益气、养阴生津之功，和猪腱肉炖汤不仅味道鲜美还能滋阴润燥、补中气、健脾胃，为寒露时节养生佳品。需要注意的是，体寒之人不宜多食。

③重视导引和按摩养生

摩鼻

将两手拇指外侧相互摩擦至有热感后，沿鼻梁、鼻翼两侧上下按摩30次，然后按摩鼻翼外缘的中点迎香穴20次。对冷空气过敏的人在秋季容易出现鼻塞、流涕等症状，经常按摩鼻部可缓解。

托掌观天

寒露节气可做托掌观天动作，将两掌向上托举，同时抬头，目视苍穹，可以导引体内真气上达于人身之“天”，进而化为“甘露”润泽身心，与天地之气同感，能够有效地拔伸脊柱及胸腹，调畅身心。



注：具体治疗与用药请遵医嘱！

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本文转自：中国中医药报 　作者：陈斌

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①幸福人“参”

材料：猪肚一个，老母鸡750g，鲜人参（5年以下园参）20g，白果6g，生姜50g，葱结50g，青豆20g，盐、胡椒粉适量。

做法：将鸡洗净砍成块，焯水，人参、白果洗净备用。猪肚洗净焯水，将以上所有原料塞入猪肚中，用牙签封口。将肚包鸡放入砂锅，加适量清水，隔水炖3小时，炖好后放入青豆，加盐调味即可。

功效：大补元气，补脾益肺。

②“精”致生活

材料：墨鱼1只，制黄精6g，大枣10颗，蒜苗30g，葱、姜、盐、黄酒、酱油、糖、油适量。

做法：新鲜墨鱼宰杀干净，漂净墨鱼汁，黄精洗净，红枣去核，蒜苗改十字花刀备用。热锅冷油炒香葱、姜，加水、料酒，放入洗净的墨鱼、黄精、红枣，加入白糖、酱油等炖熟。墨鱼改刀装盘，淋入汤汁，红枣围边，点缀蒜苗即可。

功效：补气养阴，健脾，润肺，益肾。

③携“手”八方

材料：红腰豆100g，佛手6g，鲜百合30g，黄花菜50g，宝塔菜50g，油、盐适量。

做法：洗净所有原料，黄花菜提前浸泡，佛手去皮切片。所有原料焯水，过清油，沥油。少许清水加盐调味，放入玻璃盆，加原料拌匀，淋少许香油即可。

功效：疏肝理气，和胃止痛。

④“路路”顺意

材料：山药300g，枸杞10g，红菜头100g，白糖、炼乳、白醋、琼脂片适量。

做法：山药改刀上笼蒸熟，趁热压成山药泥，加入白糖、炼乳拌匀山药泥，搓成球形。红菜头榨汁，加清水、糖、白醋、琼脂片熬成挂皮水凉透。把球形山药淋挂皮水即可。菜肴成品形似路路通，故名“路路”顺意。

功效：补脾养胃，滋养肝肾。

⑤以“荷”为贵

材料：面粉1000g，山药粉20g，豆沙300g，油适量。

做法：取面粉、山药粉分别做成水油面团跟干油酥面，将油酥面团包入水油面团内，收口撤扁，擀成长方形薄片，叠折成3层，再擀成薄片叠折3层，再擀开，折拢，然后擀成厚薄均匀的薄片，用圆形磨具取圆形坯皮。将豆沙馅搓成球，分别放在坯皮中心，收口捏紧，收口部位朝下，用刀在顶端向四周均匀地划五瓣，放入3~4成热的油锅中炸，状似荷花开放。

功效：生津益肺，补肾涩精。

⑥乘风“珀”浪

材料：琥珀核桃仁300g，桃仁6g，莴笋200g，白萝卜300g，桃胶200g，糖适量。

做法：莴笋、白萝卜做成花瓣儿备用。桃仁洗净去皮，与琥珀核桃仁混合，围成圆形。桃胶洗净，提前泡发炖好，盛入核桃中间，用做好的花瓣围边即可。

功效：活血祛瘀，补肾益脑。



注：具体治疗与用药请遵医嘱！

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本文转自：中国中医药报 　作者：本报记者 徐尤佳

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“霜天熟柿栗，收拾不可迟”，深秋已至，板栗丰收。板栗俗称栗子，作为应季之果，不仅是可口的坚果，同时有着极高药用价值。







果叶壳花皆为药

板栗一身皆是宝，具有多重药用功效。中医认为，板栗仁味咸性温，是补肾佳品，药王孙思邈赞誉其“益气，厚肠胃，补肾气，令人耐饥”。成熟饱满的板栗质实味厚，是补益之品，不饱满的栗子仁也是一味中药，称栗楔。《本经逢原·栗》记载：“栗楔一球三颗，中扁者，疗筋骨风痛，又能破冷癖”。板栗有两层壳，最外层是刺壳，《得配本草·栗》中给它起了个形象的名字“毛毯”，又叫“栗外刺包”。刺壳虽不美观但其煮汁外洗，能治疗火丹毒肿，刺壳之刺烧灰吹鼻中，可治中风不语。板栗内层的黑壳，《得配本草》称用其煮汁饮，止反胃消渴，并止泻血。此外板栗的叶治喉疔火毒，被誉为“煎服，神效”。栗子的最后一层外衣，其内褐色薄皮，烧末吹入可治疗骨鲠在咽。春花秋果，栗花作为板栗的前身，亦有药用功效。板栗花味苦、涩，性微温，具有健脾止泄、散结消肿、清热止血等多重功效，可止日久赤白带下、休息痢疾、大肠下血。

烹饪美食属佳品

板栗早在殷商时期就已出现在人们生活中，除了作为果腹充饥之物，还寄托着美好的寓意。《礼记》载：“子事父母，妇事舅姑，枣栗饴蜜以甘之。”作为坚果零食，糖炒板栗等板栗制品深受热捧。板栗还可被制作成面食点心，如板栗酥、板栗窝窝头、栗子饭等。

板栗被誉为肾之果，秋冬食之补肾益精，烹饪多与黄精、山药、羊肉、排骨、鸡等相合，如板栗炖鸡、板栗排骨等。下面推荐一道黄精栗子焖肉，简便易制。取黄精15g，栗子仁150g，五花肉500g，五香粉、酱油、盐、冰糖、料酒、姜片适量。黄精提前温水泡软，五花肉切成4厘米大小方块，焯水备用。将五花肉、姜片及各种调料放入砂锅中，加水适量，大火烧开，小火炖煮40分钟左右后加入黄精、栗子，继续小火慢煨30分钟即可。此菜肥而不腻，甘咸可口，具有补气养阴、健脾润肺的功效。

服食有法需谨记

板栗的服用也有着大学问，板栗淀粉含量高，多食难以消化或易致胀气，脾胃虚弱、消化不良及便秘人群应少食。元代名医朱震亨谓之：“然栗大补，柿大涩，俱为难化，亦宜少与。”故板栗虽味美却不可贪食。吃板栗应当细嚼徐咽，古人对于板栗食用有着很深的讲究。《饮膳正要·服栗子》记载：“每日空心细嚼之三五个，徐徐咽之。”此外板栗含糖量高，糖尿病患者应当慎食。



注：具体治疗与用药请遵医嘱！

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本文转自：中国中医药报 　作者：姚鹏宇 王萌 王平