巧用胡椒内服外敷防治胃寒

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民间有“十胃九寒”的说法，即十个胃病患者中有九个属于胃寒。其实这种说法并不夸张，在临床中，大多数胃病患者都属于胃寒证型。现天气转冷，胃寒患者更易出现不适症状。今天向大家介绍一物，可内服外用防治胃寒，它就是胡椒。








寒为阴邪，易伤阳气，若寒邪侵袭肌表，则可见恶寒、发热、咳嗽等伤寒之症；若寒邪直中脾胃，则会导致脘腹冷痛、呕吐、腹泻等疾病。因此，在调治上就需要辛温之物散寒通络止痛治疗，比如胡椒。



内服温中散寒


胡椒，又名昧履支、披垒、坡洼热等，其名中“胡”字是“舶来品”的意思。胡椒性味辛热，温中散寒止痛的作用比较强。胡椒分为白、黑两种，其实原植物是同一种，只是加工方法不同。当果穗基部的果实开始变红时，剪下果穗，不去皮晒干或烘干后，即成黑褐色，称作黑胡椒。如等到全部果实均已变成红色时采收，用水浸渍数天，擦去外果皮晒干，则表面呈灰白色，称为白胡椒。白胡椒的味道比黑胡椒更辛辣，因此散寒、健胃的功效更强，药用价值也就更高一些。



中医认为，胡椒性热，味辛，归胃、大肠经，能温中散寒、下气、消痰，用于胃寒呕吐、腹痛泄泻、食欲不振、癫痫痰多等。临床常用胡椒治疗胃寒呕吐，食欲不振，腹痛泄泻。如《本草纲目》记载：“（胡椒）暖肠胃，除寒湿，反胃虚胀，冷积阴毒，牙齿浮热作痛。”《太平惠民和剂局方》记载：“治脾胃受寒，胸膈不利，心腹疼痛，呕逆恶心。常服温暖脾胃，去寒顺气。”



胡椒单用或与高良姜等同用，可用以治疗胃寒腹痛；与半夏、姜汁和丸服，可治疗反胃、不欲饮食；与吴茱萸、白术等同用，可治疗脾胃虚寒之泄泻。



现代药理研究表明，胡椒所含的胡椒碱是其主要活性成分之一，具有抗惊厥作用，还有镇静、催眠、助消化、抗骨骼肌松弛和抗抑郁等作用。胡椒所含的酰胺类化合物具有杀灭蛔虫的作用。



需要注意的是，胡椒性热，凡阴虚有火、内热素盛者忌食。如明代《本草纲目》记载：“胡椒大辛热，纯阳之物，肠胃寒湿者宜之。热病人食之，动火伤气，阴受其害。”



下面推荐一个胡椒食疗方。可用白胡椒5g、猪肚1个、鸡半只、生姜3片，做一道白胡椒猪肚鸡汤（2~3人份）。做法十分简单，把猪肚用醋和面粉反复揉搓、洗净，直至没有黏液，放锅中焯水捞起再用清水冲净。鸡焯水，白胡椒打碎。全部食材放入锅中，慢火煲1个小时，至猪肚酥软，加盐调味即可。



这道汤可以健脾养胃温阳，适合脾胃虚寒，常见脘腹冷痛、喜温暖和热食、口淡乏味、大便稀溏、身体怕冷、手足不温、舌淡苔白、脉沉等症状者。



外敷解痉止痛


不少人受凉以后会出现胃肠道痉挛、疼痛不适的表现。此时不妨采用热敷的方法以祛寒止痛。可将500g粗盐、50g白胡椒、50g干艾叶一同放入铁锅里热炒，炒后趁热装在棉布袋里，放在腹部热敷，达到温中祛寒、解痉止痛的效果。在使用热敷包时，要注意避免温度过高，可在患处多垫一些毛巾，避免烫伤。









注：具体治疗与用药请遵医嘱！



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本文转自：中国中医药报 　作者：黄穗平

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产后缺乳 试试鲫鱼汤
乳汁不行”。早在隋代《诸病源候论》即列有“产后乳无汁候”，认为其病因系“既产则水血俱下，津液暴竭，经血不足者，故无乳汁也”。唐代《备急千金要方》列出治妇人乳无汁共21首下乳方，其中就包含鲫鱼食疗方。







现代营养学研究发现，鲫肉营养价值很高，每100g鲫鱼肉含蛋白质13g、脂肪11g，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。



李时珍曾说：“鲫喜偎泥，不食杂物，故能补胃。冬月肉厚子多，其味尤美。”中医认为，鲫鱼性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除赢、温胃、补中生气之功效。



对于产后缺乳症，中医辨证为气血虚弱，症见产后乳汁点滴不下、乳房无肿胀感、食欲低下、气短乏力、头晕、面色黄白、舌质淡、舌苔白、脉细弱等症状者，不妨试试鲫鱼汤。当然，还可加点通草疏通乳络，其色白无味，不会影响食欲。



食材：鲫鱼400g左右，姜4片，通草3g，植物油2勺。



做法：鲫鱼打去鳞片，开膛破肚，去除内脏、腮等，用清水清净。平底锅中放入植物油，油热后放入鲫鱼煎，煎好一面后翻面再煎。煎好的鱼放入汤锅、加入姜片，再放入通草，倒入一壶开水，炖煮3小时，关火后加盐调味，即可享用。每天1剂，每日2次，连服3天。



做鲫鱼汤需要注意的是，鲫鱼煮汤前，先煎至焦黄，然后开水起煮，这样煮成的汤才呈奶白色，色香味俱全。









注：具体治疗与用药请遵医嘱！



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本文转自：中国中医药报 　作者：刘小平

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陈皮四药膳 健脾燥湿功效佳
陈皮，又名橘皮、广陈皮、新会皮、炒橘皮等，是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。宋代《医说》言：“橘皮宽膈降气，消痰逐冷，有殊功。他药多贵新，唯此贵陈，须洞庭者最佳。”《本草纲目》言其：“橘皮，苦能泄、能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。脾乃元气之母，肺乃摄气之籥，故橘皮为二经气分之药，但随所配而补泻升降也。”其性味辛、苦、温，归脾、肺经，具有行气除胀满、燥湿化痰、健脾和中的功效，民间还有“一两陈皮一两金”的俗语言其治病之良效。















现代药理学研究显示，陈皮含挥发油、橙皮甙、川陈皮素、黄酮、生物碱和钾、钠、钙、镁、铜、锌、铁、锶等微量元素成分，具有抑菌、抗炎、抗氧化、抗肿瘤、促消化、祛痰、保肝、降血压和神经保护等多种作用。



陈皮不仅能入药，还常可用作泡茶、煮粥、煲汤、烹调、做凉果等，下面推荐四款陈皮美食。



陈皮生姜汤


材料：生姜、陈皮各10g。



做法：将生姜洗净切成片，陈皮洗净切成丝，一同放入锅中。加水适量煎煮，滤渣喝汤。



功效：此汤出自《金匮要略》之生姜橘皮汤，功效主要是行滞、止呕，可治干呕、手足厥冷等症。陈皮、生姜是常用祛痰止咳对药。陈皮味辛、苦，性温，归脾、肺经，可理气和中、降逆止呕、燥湿化痰；生姜味辛，性微温，归肺、脾、胃经，可以散寒解表、降逆止呕、化痰止咳。两味合用，能起到降逆止呕、行气化痰、散寒止咳的作用。



陈皮老鸭煲冬瓜


材料：老鸭600g，冬瓜750g，陈皮10g，生姜3片，盐适量。



做法：将鸭子宰杀洗净，切成小块。冬瓜切成与鸭肉般大小的小块，放入砂锅里，加适量清水，用大火烧开后，撇去浮沫，再加入陈皮、生姜，改用小火炖至鸭肉熟烂时，调入适量盐即可。



功效：老鸭肉滋阴补虚，冬瓜清热利水化湿，合陈皮共奏健脾化湿、滋阴清热、滋补五脏之功。



陈皮煎鸡蛋


材料：陈皮6g，鸡蛋2枚，姜末、葱花、盐适量。



做法：先将陈皮放锅内烤脆研末。鸡蛋打碎，放碗内搅匀，加入陈皮末及少许姜末、葱花、盐，拌匀，然后将此鸡蛋液倒入热油锅内煎熟即可。



功效：鸡蛋益精补气、润肺利咽、滋阴润燥，合陈皮共奏健脾益气、消痞除胀之功。



陈皮鸡


材料：净鸡600g，陈皮15g，葱、姜、蒜各15g，料酒、酱油、精盐、白糖、花椒、香油、油各适量。



做法：将鸡洗净，鸡肉切成约2cm见方的块，放入碗中，同时加葱、姜、料酒、盐、酱油拌匀，腌渍入味。将陈皮切小块，葱切小段，姜、蒜切片。锅置旺火上，将油烧热，去掉鸡块中的姜、葱，控干后，将鸡块下锅炸至呈金黄色（约5分钟）捞出。重新取油，烧热，放入花椒、陈皮稍炸至香，随即放入鸡块，加少量水，用中火收汤，淋上少许香油，晾凉装盘即成。



功效：鸡肉补精益髓、养五脏、补虚损，陈皮燥湿化痰、去腥提鲜、开胃健脾，共奏健脾益气、补虚之效。









注：具体治疗与用药请遵医嘱！



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本文转自：中国中医药报 　作者：杨玲玲