慢病人群如何吃汤圆

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糖尿病人群


适合无糖黑芝麻汤圆，进食量控制在60~80g为宜



由于现在汤圆的馅料大多是甜味的，白砂糖是汤圆中常见的成分。糖尿病人群为了控制好血糖，应当在日常生活中减少白砂糖这类精制糖的摄入量，更适合选择无糖黑芝麻馅的汤圆。从营养成分表中也可以看到，无糖黑芝麻汤圆的碳水化合物含量仅为26.4g，是常见汤圆中最低的。虽然无糖，但也不用担心这种汤圆缺少了香甜的口感，因为它选择了木糖醇来增加甜度，在不降低口感的前提下，减少了精制糖的摄入，又不会影响血糖，确实可以满足糖尿病人群在节日里的需求。



但是这并不意味着糖尿病人群就可以大量进食无糖汤圆，因为除了要控制精制糖之外，还要控制总能量的摄入。就算是无糖汤圆，进食量也最好控制在60~80g为佳，也就是3~4个20g的汤圆。



另外，如果可以自制汤圆，我推荐糖尿病人群在汤圆的外皮上做一些改动，除了使用传统的糯米粉，还应增加红薯、紫薯等富含膳食纤维的薯类主食。这样既降低了汤圆皮的升糖指数，还提供了更多的维生素、矿物质和膳食纤维，对健康十分有利。



高血脂人群


宜选择山楂、紫薯、南瓜、板栗等食材制作馅料，避免坚果类作馅



汤圆甜主要归功于白砂糖或木糖醇，但是软绵流沙的口感则主要来源于馅料中的油脂，而高血脂的人群对于油脂的摄入应格外注意。市售汤圆中脂肪含量较低的种类有板栗汤圆、紫薯燕麦汤圆等，花生汤圆的脂肪含量最高，五仁汤圆和黑芝麻汤圆的油脂含量也较高，所以尽量不要选择。同时，进食汤圆量以60~72g为宜。



如果自制汤圆，高血脂人群建议选择山楂、紫薯、南瓜、板栗等食材制作馅料，避免选择坚果类食材作为馅料。制作馅料的过程比较简单，将山楂、紫薯、南瓜等食材去皮、去籽，蒸熟后，加入融化后的黄油、炼乳，放适量白砂糖或木糖醇调味，捣泥后放入锅中翻炒至略干，置入冰箱冷藏，随用随取即可。



脾胃病人群


推荐橘红玫瑰汤圆，可疏肝理气、健脾消食



糯米作为一种不好消化的食材，很多脾胃病患者并不敢进食。但其实糯米具有补中益气、健脾止泻的作用。《本草纲目》还有用糯米搭配肉食来治疗虚证汗出、乏力的记载。



其实糯米的进食方式对它的消化吸收有较大影响，如果是煮粥、酿酒等，就相对好消化一些，但如果蒸制成糕饼，则不太容易消化。所以脾胃病人群可以少量进食煮汤圆，但是炸汤圆、蒸汤圆或者是烤汤圆，甚至是酸奶汤圆等甜品就不要轻易尝试了。



自制汤圆时，在汤圆皮中增加一些养胃健脾的食材也可以减轻糯米的黏腻。比如山药、芋头等都有健脾养胃之效，用嫩豆腐一起揉面也可以缓解甜腻汤圆刺激胃酸分泌所引起的不适。馅料中还可以增加一些理气的橘红，能改善进食汤圆后引起的胃胀不适感。



下面给脾胃病患者推荐一款橘红玫瑰汤圆。汤圆皮用橘红、糯米粉、白糖各适量；汤圆馅用鸡内金粉、玫瑰、白糖、黄油、面粉各适量。制作时先将橘红研粉与白糖合匀，加入糯米粉、开水混合揉成面团。再将鸡内金粉、玫瑰碎末、白糖、黄油及面粉拌匀成馅，包制成汤圆即可。



橘红为成熟橘子外层红色果皮，味甘、微苦，性温，气味芳香，入脾、肺经，功能燥湿健脾。鸡内金味甘性平，有健脾胃、消食积的作用。玫瑰花味甘性温，可以疏肝解郁、行气活血。三者合用可以疏肝理气、健脾消食，比较适合脾胃不适的人群食用。



减肥人群


推荐无糖酸奶汤圆，代替早餐或晚餐的主食



减肥人群最重要的就是控制总能量摄入，所以汤圆的进食量一定不能太多，50~60g即可。除了进食量之外，减肥人群还应关注汤圆的吃法。如果水煮的吃腻了，又担心油炸能量太高，不妨试试下面这款既美味又健康的甜品——无糖酸奶汤圆。



这道甜品的制作方法很简单，将煮好的汤圆沥干水分放入碗中，浇上无糖酸奶即可，还可以增加一些坚果、水果碎等食材，既增加了维生素、矿物质的摄入量，还使口感更佳，相信会给你的减肥食谱中增加一份特殊的香甜。需要注意的是，这道甜品应用来代替早餐或晚餐的主食，切不可当作正常三餐之外的加餐，否则不利于减肥。







注：具体治疗与用药请遵医嘱！



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本文转自：中国中医药报 　作者：魏帼

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血脂异常患者食疗方
宜食：血脂异常患者宜多吃富含植物蛋白的食物，如豆类食物及其制品等，适量吃些含动物蛋白的食物，如禽蛋、鱼类、奶类、瘦肉等，特别是牛奶(酸奶)和鱼类，可酌情多吃一些，对增加钙质与不饱和脂肪酸及调节血脂很有好处。宜食用植物油，但每天用量不宜超过25克。
















平时宜常吃可调节血脂的食物，如洋葱可使血液中有益的高密度脂蛋白胆固醇含量升高，并使有害的低密度脂蛋白胆固醇含量下降，国外有资料报道，每天吃60克左右的洋葱，其作用不亚于吃降脂药;芹菜中所含的芹菜素和芹菜苷，具有调节血脂和血清胆固醇的作用;山楂中含有的三萜类和黄酮类成分，可调节血脂和血胆固醇。一些含镁丰富的食物，如紫菜、大麦、荞麦、燕麦、荠菜、苋菜、菠菜、油菜等，具有降脂和降胆固醇的作用，宜常吃。



忌食：血脂异常患者忌食动物脂肪(如肥肉);忌食高胆固醇食物，如动物脑、墨鱼、鱿鱼等;鸡蛋每天只可吃1个，不宜多吃;忌食高糖食物;忌饮烈性酒。



食疗方：



山楂菊花饮：

山楂、金银花、菊花各25克，开水冲泡代茶饮，每天3次。




海带绿豆汤：

海带、绿豆各100克，红糖15克。将海带泡发、洗净、切丝，与绿豆共煮至熟烂，加红糖调味即可，每天2次，宜常吃。




桑椹黑芝麻粥：

黑芝麻、桑椹各60克，粳米50克，白糖10克。将前三味洗净、捣碎，放入砂锅内加水适量共煮成糊状，加白糖调味即可，每天2次。

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一方三穴缓解手脚冰凉
冬季许多人会出现手脚冰凉的症状，中医认为，寒邪侵袭后遏制阳气，或体质虚弱，肾阳不足等，都可能导致手脚冰凉。中药代茶饮及穴位按摩可以缓解冬季手脚冰凉的症状，下面就详细介绍。
















代茶饮


手脚冰凉者可以试试芪草枸杞茶，制作方法简单。



原料：黄芪12g，甘草6g，枸杞子9g。



做法：沸水冲泡，频频饮用，直至无味。



功效：黄芪味甘，性微温，归脾、肺经，具有健脾补中、升阳举陷、益卫固表、利尿消肿、托毒生肌之功。《神农本草经》把黄芪列为上品。明代《本草正》记载：“黄芪味甘，气平。气味俱轻，升多降少，阳中微阴。生者微凉，可治痈疽；蜜炙性温，能补虚损。因其味轻，故专于气分而达表，所以能补元阳、充腠理、治劳伤、长肌肉。”枸杞子甘平，具有滋补肝肾、益精明目的作用，《本草正》云：“（枸杞）味重而纯，故能补阴；阴中有阳，故能补气。所以滋阴而不致阴衰，助阳而能使阳旺。”甘草，味甘性平，归心、肺、脾、胃经，具有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和诸药的作用。此茶饮三药共用，有温阳益气的功效，对于缓解手脚冰凉有良好效果。



穴位按摩

①阳池穴

阳池穴在腕背横纹中，当指总伸肌腱的尺侧缘凹陷处。阳池穴为三焦经之原穴，也是阳气汇聚的地方，具有生发阳气、沟通表里、畅通三焦的功效，刺激这一穴位，可起到温通经络、温阳祛寒作用。



操作时用指尖对准穴位，渐渐加重力度进行点压，同时进行环形按揉，先顺时针50次后逆时针50次，双手反复交替进行，自觉酸胀为宜。操作时间最好在亥时（21~23点），因为此时三焦经的气血最旺，温阳补气的功能最强。


②涌泉穴

涌泉穴在足底部，蜷足时足前部凹陷处，约当足底第二、三跖趾缝纹头端与足跟连线的前1/3与后2/3交点上。刺激涌泉穴有益于补肾壮阳、强筋壮骨，坚持按此穴不仅可以改善手脚冰凉的症状，还有助于缓解失眠、高血压等。



在晚上临睡前，可先以温水泡脚，然后摩擦双手，掌心生热后用手掌心在涌泉穴处快速反复擦拭百余次，左右交替。若手脚冰凉较重，可在此穴进行艾灸。艾条距离皮肤2~3厘米，围绕穴位旋转施灸，使局部有温热感而无灼痛感为宜，一般灸10~15分钟，至皮肤出现红晕为宜。需要注意的是，有手脚心发热症状的阴虚火旺者不宜灸涌泉穴。


③腰阳关

腰阳关位于腰部，在后正中线上，第四腰椎棘突下凹陷中。本穴属督脉，腰为肾之府，刺激此穴有温肾暖腰、舒筋活络之效。



操作时俯卧在床上，用掌跟在腰阳关位置按摩，每次按揉10分钟左右即可，按摩前可先热敷腰部，效果更佳。







注：具体治疗与用药请遵医嘱！



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本文转自：中国中医药报 　作者：宋添力